Apuntes: Qué es el cáncer y como funciona. La inflamación

Nota: La recopilación de estos apuntes son del libro: “Mis recetas anticáncer ” de la autora: Dr. Odile Fernáncez. Parte I: ¿De qué estamos hablando? y incluso se ha copiado literalmente en alguna frase.

La inflamación es un proceso natural de nuestro organismo que nos permite defendernos antes las heridas, traumatismos, quemadruas, venenos o infecciones.

Como no, hay una célula encargada de la enfermedad en el cuerpo que se llama macrófagos que ya mencianamos en los soldados del sistema inmunológico. Los macrófagos son células que además de comerse los restos de células tumorales muertas se comportan como células inflamatorias que se encargan de producir inflamación para eliminar a los agente patógenos y para reparar los tejidos dañados. Además los macrófagos también generan los factores de crecimiento encargados de crear tejidos y vasos nuevos que permiten reparar el tejido dañado.

Como entender el proceso de curación con la inflamación se explica en el libro con una herida. Cuando nos caemos o nos golpeamos nos sale un moratón y se nos hincha la zona. Cuando nos hacemos un corte lo primeo que ocurre es que se produce una dilatación de los vasos de la zona dañada, para asi llamar al resto de células inmunitarias y oxígenos para reparar el tejido dañado. La inflamación es la que ha puesto en marcha a todo nuestro cuerpo para protegernos.

¿Como influye esto en el cáncer? Si la inflamación se produce próxima a una célula cancerosa, esta va a aprovechar esta inflamación para crecer y expandirse pues va a utilizar estas nuevos vasos creados en este ambiente inflamatorio para ir esparciéndose por el cuerpo y producir metástasis.

El cáncer engaña a los macrógafos para que activen la secreción de la sustancia antinflamatoria NF-Kß (factor nuclear kappa beta). Si se neutraliza la producción de esta sustancia se impide o dificulta la metástasis, pues no se crearán nuevos vasos sanguineos para el transporte de las células cancerosas.

Hay alimentos que pueden inhibir al factor NF-Kß, mientras que hay otros alimnetos o sustancias que pueden estimularlo.

PLAN DE ACCIÓN: Una dieta y actitud libre de elementos inflamatorios.

Alimentos Antiinflamatios:

  • Pescado azul: boqueron, sardines, caballa, atún, bonito, salmón salvaje
  • Frutos secos y semillas: Las nuecas y las semillas de lino, almcendras, nueces de Brasil, anacardos, avellanas, nueces de macadamia y pistachos
  • Especias y hierbas aromáticas: Cúrcuma, chile, cayena, albahaca, jengibre, canela, orgégano, perejil, romero, tomillo y mostaza
  • Vegetales: En general lo son todos, pero más ricos la cebolla, ajo, cruc´´iferas, aguacate, espárragos, zanahorias, calabaza, lechuga, patata dulde, pimientos, espinacas, tomates, aceitunas y aceite de olivas
  • Algas y setas
  • Legumbres: arroz rojos, lentejas, judía mungo y guisantes. Los cereales integrales son menos inflamatorios que los refinados
  • Frutas: melón, acerola, grosellas, arándanos, frambuesas, fresas, uva negra, limón
  • Bebidas: Té verde y vino tinto.

Alimentos y actitudes inflamatorias

  • La angustia, ansiedad y miedo cran un estado emocianal qeu va a hacer que segregemos dos hormonas (adrenalina y cortisol) que esimulan la producción de sustancias inflamatorias..
  • La radiación ionizante, los rayos UV
  • La obesidad y sobrepeso
  • La quimioterapia, por uso de fármacos como el cisplatino y el paclitaxel
  • Alimentos
    • Alimentos procesodas
    • Carnes rojas
    • Productos lácteos
    • Aceite se soja, maíz y girasol
    • Harinas refinadas (gluten)
    • Azúcar, sírope de ágave, jarabe de maiz, azucar moreno, miel
    • Maiz y patata

A.

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